Pertumbuhan yang signifikan dari industri kopi dewasa ini telah menjadi alternatif anak-anak muda dalam memilih jenis usaha yang akan dilakoni. Yang perlu digarisbawahi yaitu banyak dari mereka yang terjun di ruang lingkup usaha kopi tanpa menggunakan parasut; tidak memperhitungkan aspek-aspek yang memengaruhi lini bisnis kopi, aspek pengaruh komoditas, dsb. Hal ini pula yang menyebabkan grafikLanjutkanLanjutkan membaca “Zona Merah Kopi”
Arsip Penulis:Rumah Kopi Bajawa
Pentingnya Uji Cita Rasa Kopi
Tahukah kamu uji cita rasa kopi sangat memengaruhi nilai tambah dari kopi? Ya, ketika kita memproduksi biji kopi dan menawarkannya kepada potential buyer, data nilai/skor kopi dari uji cita rasa menjadi salah satu variabel penting yang dapat kita gunakan untuk meningkatkan harga jual komoditas kita. Point ini telah menjadi ketentuan dan standar baku yang harusLanjutkanLanjutkan membaca “Pentingnya Uji Cita Rasa Kopi”
Coffee de Flores
Pada umumnya orang awam identik dengan cita rasa kopi adalah pahit. Namun tahukah teman-teman semua kalau rasa original dari kopi sangat kompleks? Yesss! Single origin coffee memiliki banyak cita rasa yang dapat dikelola, semua tergantung pada varietas, profil roasting, dan teknik menyeduh kopi itu sendiri. Tidak percaya? Ini dia contoh testing notes Flores Arabika BajawaLanjutkanLanjutkan membaca “Coffee de Flores”
Rumah Kopi Bajawa Flores 