Di tahun ini, harga kopi naik cukup tinggi hingga 20-25%. Sebagai contoh, kopi dengan Varietas Caturra, Bourbon dan Typica di kebun (cherry) naik dari Rp.6000 menjadi Rp.8.000., gabah basah dari Rp.16.000 menjadi Rp.21.000., sedangkan gabah kering naik dari Rp.39.000 menjadi Rp.45.000. Sejujurnya, kami sangat senang dengan update harga ini. Sedari awal peningkatan ekonomi para pelaku usaha kopi di sektor hulu sudah menjadi visi utama kami. Singkatnya, lini hulu menjadi faktor yang paling memengaruhi kualitas, kuantitas, dan kontinuitas.
Banyak konsumen kami yang mengeluh dengan kenaikan harga ini, tapi tidak sedikit pula yang mengapresiasi apa yang kami kerjakan. Sebagai contoh, Harapan Djaya, Panna Roastery, Missibu Bali, dsb merupakan beberapa roaster besar di Indonesia yang turut mendukung dan telah menjadi langganan untuk green beans (beras kopi) dengan kualitas premium (scores 75-80), specialty grade (scores 81-84), dan microlot grade (scores 85+h yang kami produksi.
Pekerjaan besar kami tahun ini adalah meyakinkan para konsumen retails dan clients B2B tetap untuk dapat memahami dinamika proses yang ada di lapang. Tidak hanya harga yang terus meningkat pada saat akhir musim panen, tetapi semua jenis data hasil kurasi kami bersama para petani dan processor. Kami sangat bangga dapat bekerjasama langsung di lapang dengan mendampingi, memfasilitasi, dan membuka pasar seluas-luasnya kepada para mitra dan stakeholders usaha dalam ruang lingkup kopi.
Sejauh ini, kami sudah berhasil menggaet beberapa perusahaan yang menjadi take offer untuk produk jenis beras kopi dan roasted beans. Ekosistem bisnis kopi pun kian meningkat dalam aspek sosial, ekonomi, dan ekologi. Kerjasama bersama semua aktivis kopi di daerah ini akan berlangsung sampai kami dapat menganalisa bahwa para petani dan processor sudah mampu memenuhi kompetensi dasar yang menjadi masalah dasar selama ini, yaitu manajemen produksi dan pembukuan.
Rumah Kopi Bajawa Flores 