Gelombang Kopi Indonesia

Dari sekian banyaknya cerita dan pengetahuan di dunia, mengapa sangat sedikit cerita perihal kopi? Kopidaritimur ingin membagikan salah satu pengetahuan umum kopi yang tidak sedikit orang ingin mengetahuinya, yaitu “GELOMBANG KOPI INDONESIA”. Mantap nih judulnya, mari menyimak bersama.,

Kopi memiliki sangat banyak historis, namun di Indonesia setidaknya terdapat 3 Gelombang utama kopi yang melatar-belakangi minuman kopi sangat diminati saat ini. Yuk disimak!

1. Kopi Gelombang Satu (Sachet) Sebelum adanya Kopi Kapal Api, ABC Moka, White Coffee, dan semacamnya, pada tahun 1938 Nescafé diproduksi oleh Nestlé dan pertama kali ditampilkan di Swiss sebelum menjadi minuman kopi paling populer di seluruh dunia saat ini. Nescafé menjadi kopi pertama yg diproduksi dalam skala besar, yang menjadi bagian dalam eksportir produk olahan biji kopi serta menjadi pelopor “ngopi murah” di Indonesia.
2. Kopi Gelombang Dua (Starbucks)
   Dari buku Sidewalk W (2019), menjelaskan bahwa pada tahun 2002 masuklah Starbucks ke Indonesia. Pengaruh dari Starbucks bahkan lebih besar dibandingkan Nescafé. Starbucks hadir dengan konsep “ngopi lebih nyaman, dengan penyajian dan pengolahan biji kopi menjadi minuman yang lebih baik dan benar”, tetapi tetap menggunakan biji kopi berkualitas., inilah mengapa minuman kopi menjadi sangat mahal di Starbucks.
3. Kopi Gelombang Tiga (Coffee Shop)
   Salah satu alasan utama munculnya kopi gelombang tiga di Indonesia adalah “harga pasar”. Para pelaku usaha perkopian di Indonesia kemudian mulai meniru konsep Starbucks namun dimodifikasi menjadi; “ngopi dengan nyaman, berkualitas, dan murah”. Pada moment setelahnya maka mulai muncullah yang disebut coffee shop, menjalar hingga menjaring akar pada semua kalangan masyarakat dari awal dibangun hingga diperkenalkannya sampai sekarang.

Itulah sekilas tiga gelombang kopi yang memelopori perkopian di Indonesia sedari dulu hingga saat ini.
Semoga rekan-rekan berkenan dengan bahan di atas dan menjadi lebih dekat dengan kopi. Mari ngopi dengan biji kopi asli!